У Джованни

Остерия — это итальянская харчевня, что-то очень простое, недорогое, на каждый день. А Джованни — это Джованни Сузини, шеф-повар расположенного бок о бок с остерией ресторана «Итальянец». В остерию «У Джованни» хорошо прийти уставшим и голодным после работы или, скажем, после тренажерного зала. Снаружи — быстро подкравшиеся московские сумерки, внутри — запах только что приготовленной пиццы, настоящие оливковые деревья, приятная музыка и громкая итальянская речь повара, что-то кому-то эмоционально объясняющего. Черные стены будто разрисованы мелом: разные виды пасты и пиццы, схема разделки коровы, карта Италии с указанием региональных кулинарных хитов. Сесть в уголок за махонький столик, накрыться красно-рыжим пледом, заказать чайничек горячего чаю и запастись терпением — чай предстоит пить до первого блюда минут тридцать, не меньше. Начать, разумеется, нужно с пиццы — именно она составляет половину меню. Здесь тебе и классическая «Маргарита», и закрытая «Кальцоне» с ветчиной и артишоком, и фокачча с розмарином, и элегантная пицца со шпеком, пикантной горгонзолой и целым ворохом листьев рукколы. Следующий номер обязательной программы — паста, например внушительных размеров порция спагетти с острыми свиными колбасками «Сальчичче». Альтернатива — ризотто с сырами или с морепродуктами. Кроме этого классического итальянского благолепия стоит обратить внимание на густой суп из помидоров, щедро сдобренный базиликом и поданный в круглой булке из ржаного хлеба, и на кролика, тушенного с помидорами и оливками. И во что бы то ни стало оставьте хоть немного места для десерта: панна котта с маракуйей и воздушный тирамису здесь воистину образцово-показательные.