Kai / Кай

«Кай» — ресторан, название которого на японском языке означает «море», на китайском -«триумфальный», на бирманском наречии — «сильный, нерушимый». Все значения полностью соответствуют статусу и философии ресторана.
В интерьере «Кая» использована мебель, выполненная из редких пород дерева с обивкой из вельвета и тончайшей кожи.
Кухню ресторана возглавит су-шеф «Nobu» (London) — Тарас Жемелко, а также прославленный шеф-повар Жан-Мишель Хардуин-Атлан. Направление — изысканная европейская кухня с легким восточным оттенком. В меню, которое составлялось на протяжении нескольких месяцев, представлены блюда, способные удовлетворить самого опытного гурмана. Высокого качества мясные деликатесы, морепродукты в сочетании с пряными восточными приправами и неожиданными соусами — малая толика того, что приготовил для своих будущих гостей творческий дуэт шефов.
Дополняют блюда уникальные вина. Составить обширную винную карту помог Эрик Уайз, в прошлом — опытный сомелье и автор оригинальной гастрономической программы «Вкус Музыки и Звук Вина».