Settebello

Ресторан итальянской кухни «Settebello» начал работу в 2001 году. После реконструкции здесь в теплый сезон работает летняя терраса. Одна ее часть (75 мест) примыкает к ресторану. Здесь белоснежные скатерти, классическая сервировка, витрина с морепродуктами и гриль. Другая часть (70 мест) представляет собой веранду с деревянными полами и плетеной мебелью. Располагается она на возвышении под огромным шатром в окружении клумб и зелени.

В послужном списке местного шеф-повара Валентино Бонтемпи — рестораны на Юге и Севере Италии, а также несколько московских рестораций. Разрабатывая меню для «Settebello», шеф ориентировался на блюда легкие и вкусные, не требующие длительной тепловой обработки. Итальянский обед надо начать с антипасти. Любители морепродуктов остано¬вят свой выбор на ассорти из свежемаринованной рыбы — дорада, бразино, лосось, тунец, кальмары, креветки (45 у.е.), поклонники классики — на тартаре из говядины (42 у.е.), сторонники разнообразия — на террине из гусиной пече¬ни на медовой тарелке с инжиром и лесным орехом (35 у.е.). Также в меню есть другие горячие закуски и салаты. В частности, хрустящие равиоли с лангустином в соусе фуа-гра (26 у.е.), салат «Море и горы» с рукколой, тигровы¬ми креветками, шампиньонами и томатами черри (25 у.е.). После закусок мож¬но перейти к ризотто, например, с морскими гребешками (25 у.е.), или пасте. Заказав «Тальолини Пармеджана» (12 у.е.), гость получит не только вкусовое удовольствие, но и возможность узнать секрет приготовления этого блюда. На горячее можно выбрать одну из свежих рыб, ждущих своего часа на ледя¬ном прилавке. Либо отдать предпочтение мясному горячему — филе говядины в соусе «горькая карамель» с бальзамиком (39 у.е.). Кстати, в ресторане рабо¬тает пиццейоло, приехавший из Неаполя; он готовит около 15 видов пиццы.