Бабай-клаб

Ресторан на 1-й Тверской-Ямской состоит из основного зала (80 мест), балкона (30 мест) и отдельного небольшого зала на 8 человек. В интерьере старинные традиции сочетаются с современностью: изразцы, расшитые подушки и циновки из соломы и — барная стойка и плазменный экран. На балконе есть открытая кухонная зона, благодаря чему гости, удобно расположившиеся на диванах, могут наблюдать и, если есть желание, даже поучиться кулинарному мастерству.

В горячем цеху кухни работают пять человек, и каждый специализируется на чем-то определенном: один занимается исключительно блюдами из мяса, другой делает только плов, третий заботится о качестве лагмана и шурпы, четвертый работает с тестом. И, наконец, пятый — Халил Тахиров — руководит всем процессом.

Гости часто заказывают «Сардор» — нежные рулетики из баклажанов с ореховой начинкой и зернами граната (195 руб.). В списке самых востребованных блюд — шашлыки (около 12 видов), в числе которых «Уч панджа» из барани­ны на трех шампурах (250 руб.). а также самое дорогое блюдо ресторана — «Казан кабоб». ребрышки молодого барашка, обжаренные в казане с золо­тистым картофелем, подаются со свежими овощами и зеленью (395 руб.). Из первых блюд интересен «Мампар» — клецки в мясном бульоне с кусочка­ми баранины и овощами, заправленные соусом «Лози», подаются с жареным яйцом (260 руб.). И. конечно, плов: «Той оши» с бараниной, желтой мор­ковью, белым изюмом и горохом нохат (250 руб.).

Покончив с горячим, перейдем к тра­диционным восточным сладостям и чаю. Попробуйте «Нозык» — тающий во рту творожный пирог с легким привкусом регарского лимона (215 руб.) и чай «Ностальгия» — традиционный зеленый крупнолистовой чай «Узбекистан № 95» (120 руб.).