ДК

Понятие «ретро-ресторан а ля страна Советов», казалось бы, предполагает обязательное наличие атрибутов ушедшей эпохи, создающих определенную, многим еще памятную атмосферу. «ДК», новый ресторан Дмитрия Смирнова, полностью опровергает это мнение: здесь нет ни красных ковровых дорожек, ни гипсовых бюстов Ильича, ни рубиновых звезд, ни линий раздачи, как в советских столовых. Напротив, в наличии удобные кресла, обтянутые английским бархатом, люстры от Филиппа Старка и изысканная сервировка. И, как показывает практика и уже вполне сложившийся круг многочисленных поклонников, советский стиль в гламурной упаковке пользуется бешеным успехом. Меню ресторана «ДК» составляют традиционные блюда советской поры, но в оригинальной трактовке. Так, например, селедочный форшмак подается на двух картофельных чипсах, ломтики семги, ростбифа, сыра и шпроты (куда же без них!) выложены на треугольные гренки маленькими бутербродиками. К тому же, отдавая дань современным увлечениям, шеф-повар ресторана предлагает привычные для Москвы карпаччо, мидии в белом вине, улитки и рибай-стейк. Как и подобает настоящему пивному ресторану, пусть даже в непривычном исполнении, значительную часть винной карты, которую в пору называть «пивной», занимают всевозможные сорта ячменного напитка – «Пилзнер Урквел», «Велкопоповицкий козел», Шпатен, Гролш, Францисканер, бельгийские Бланш де Брюссель, Шимэ Трипл, Тиммерманс Крик, английский эль Мартинс Пейл и другие.