Иван Калита (закрыт)

Трактир «Иван Калита» на Болотной площади открыт в первую очередь для всех ценителей русских традиций и иностранных гостей, желающих самолично познакомиться с русскими застольными традициями. Внутреннее пространство ресторана делится на два зала. В первом, «простонародном» – разместились полки, заставленные домашней утварью, чугунки и лукошки, домотканые коврики и цветастые подушечки на длинных деревянных лавках. Такой веселый народный колорит. Второй зал – настящие барские палаты, с видами Москвы на стенах и настоящим очагом в углу. Здесь приятно засиживаться до позднего вечера в кругу тесной компании. Все блюда ресторана готовятся с соблюдением всех правил старинной рецептуры. Среди главных застольных яств: «Самобранка» – холодное из говядины, свиная шея, запеченная в горчице и чесноке, язык с хреном, рулет из нежной телятины с курагой и рулет из фаршированной цесарки, семга под взваром из шипучего вина, томленых сливок и икры в кушаке из порея на картофельном битке, корейка ягненка на косточке, чиненая маринованной цесаркой, под взваром из острого перца, томата и специй. На десерт можно отведать «Шамаханскую царицу» – шоколадный пирог с жареным фундуком и сливочным соусом.