GQ Bar

Ресторатор Аркадий Новиков в GQ баре продолжил начатую Vogue-кафе традицию — сотрудничество с популярными глянцевыми журналами. На этот раз партнером Новикова выступил мужской журнал GQ, о чем и свидетельствует название. Новиков в качестве владельца, престижное расположение (недалеко от Балчуга) и информационная поддержка известного печатного брэнда — слагаемые успехи ресторана.

Однако только этими факторами нельзя объяснить ажиотаж вокруг GQ бара — необходимы еще безупречный дизайн и, конечно же, отличная кухня. И то и другое в GQ-баре в наличии.

Главный зал ресторана — средиземноморский — это пример элегантной, сдержанной роскоши: большое открытое пространство, много воздуха и света, два огромных французских окна в пол, белоснежный рояль.

Другой зал, восточный, являет собой квинтэссенцию азиатского стиля в ресторанном дизайне: дубовая резная панель, тихо журчащая вода, подлинные детали убранства восточного жилища.

И, наконец, сам бар — подчеркнуто гламурный и элитарный, с блестящей черной стойкой, бархатными креслами и камином. Объединяет три разные зоны меню, предлагающее одновременно средиземноморскую, азиатскую и русскую кухню.

Среди блюд «европейского» раздела отметим телячьи почки, фламбированные в коньяке, с соусом из дижонской горчицы и тархуна; филе стерляди с соусом из березового сока и шампанского; голяшку ягненка с тушеными овощами, белой фасолью, грецкими орехами и кинзой.

В азиатском меню есть свиные ребра по-шанхайски с жареным чесноком и сладкой глазурью, черная треска по-гонконгски, цыпленок по-тайски с салатом из манго, краб с черной фасолью, утка по-пекински, тайский том ям и другие приготовленные на воке гастрономические шедевры.

В десертной карте бара центральное место отведено десертам в бокалах — грушевое пюре с клюквой и маскарпоне, желе из манго и папайи с жасмином, панакотта с ягодным кули и другие.