О!чень

Драконы, фонари и традиционное сочетание красного и черного – ничего этого нет в лаконичном интерьере вьетнамского ресторана «О!Чень». В неброских и изящных настенных росписях, ширмах и циновках общего зала (50 мест) читаются национальные мотивы. В VIP-зале (10 мест) – привезенная из Вьетнама мебель, инкрустированная перламутром, и потолок, укрытый легкой тканью, с опорами из бамбука. После многочисленных дегустаций Као Минь Лан, шеф-повар ресторана, пришел к выводу, что при составлении меню нужно учитывать российские вкусы. И в него были включены блюда из привычных для европейцев про¬дуктов, приправленных - в умеренных количествах - вьетнамскими специя¬ми и пряностями. А по желанию гостя шеф может приготовить блюдо так, как сделал бы это на родине, то есть с добавлением всех необходимых со¬усов и специй. По рекомендации шеф-повара нужно попробовать блинчики нэм из рисовой бумаги, суп фо – куриный или говяжий, салат «Река жизни» (свежие овощи, говядина и чили), поданный в тарелочке из рисовой бумаги. Немного удовлетворив свой интерес к экзотике, можно перейти к основным блюдам – и выбрать либо морепродукты – шашлык из креветок и кальмаров «Шашлык рыбака», фаршированный кальмар «Дары моря с сюрпризом», либо птицу – маринованное в специях куриное филе «Шашлык от дедушки Хо», либо мясо – свинину в карамели «Сладкая жизнь». По вьетнамским стандартам, обед запивается чаем или свежими соками. Для тех, кто любит напитки покрепче, - традиционная винная карта.