Надежда Бахромкина, главный редактор журнала «Дистиллятор», проинспектировала бары города и составила маршрут и меню каникулярного бар-серфинга в соответствии с мировыми коктейльными тенденциями.

«Маргарита» и «Мохито» – по-прежнему самые популярные миксы в городе. Но есть места, где можно выпить небанальный и отлично сделанный напиток, в рецепте которого отражаются алкогольные тренды зимнего сезона 2007-2008.

Зимние тренды

Водка сегодня существует в двух обличьях. С одной стороны, она – главный народный алкоголь. Сдругой – это понтовый барный тренд пришедший к нам с Запада. Года три-четыре назад сначала в Великобритании, а потом и в континентальной Европе молодые завсегдатаи баров открыли для себя «беленькую» – отчасти по причине моды на Россию, отчасти в рамках вечного конфликта поколений и отрицания родительских ценностей: мы не такие, как вы, и пьем мы тоже по-другому. Алкогольный рынок уловил настроения публики и ответил веером люксовых водок и активностью барменов. Водка – удачная основа для миксов: ее нейтральность позволяет создавать коктейли без скидки на вкус базового алкоголя, необходимой в случае с выдержанными дистиллятами. Главная тенденция – использование большого количества свежих ягод фрешей, а также гламурных украшений.

Виски – как американские бурбоны, так и скотчи – и коктейли на их основе остаются синонимом олдскульной классики. Их популярность не растет и не падает, поскольку количество людей, проповедующих традиционные ценности, в общем-то, стабильно.

Джин – напиток будущего: у него яркий вкус и привлекающая внимание история, не лишенная порочного флера. Коктейли с джином просты и стильны – возьмите любой из семейства «Мартини».